2013年5月14日 星期二

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灑大錢 荷科學家打造試管漢堡

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(中央社台北14日電)漢堡也有新革命,荷蘭科學家利用數十億個幹細胞製造出基因工程漢堡,希望改變人們對試管肉品可行性的看法。基因工程漢堡計畫耗費32萬5000美元(約新台幣968萬6000元)。

美國廣播公司新聞網(ABC News)報導,荷蘭馬斯垂克大學(Maastricht University)生理學主任波斯特(Mark Post)花了好幾年從牛隻幹細胞培養出合成漢堡。波斯特的研究團隊將牛隻幹細胞變成細條狀肌肉組織,再絞成肉塊。

這個計畫耗費不少時間與金錢,並收到匿名人士32萬5000美元捐款。波斯特告訴「紐約時報」(New YorkTimes),希望人工培養肉品的成本未來能降下來,成為一種行得通的食物來源。

經過非正式試吃後,合成組織肉通過波斯特的味蕾測試。波斯特告訴紐時,「嚐起來還不錯」,而且他認為灑點鹽巴和胡椒粉後就能端上桌,也許就選在今年夏天在倫敦舉行的活動上。

波斯特2011年曾告訴美國廣播公司新聞網,他預估肉品消費量未來40年會翻倍。

他說:「如果想達到比現今來自牛與豬更有效率的產量,就必須探索在實驗室生產的可能性。」(譯者:中央社蔡佳伶)1020514

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手機能點餐 電子菜單6月上路

民眾到餐廳用餐,通常都是坐下來拿著MENU點,不過現在新北市經發局規劃了「電子菜單」,未來只要透過手機或平板電腦,打開網頁就能點餐,訊息會直接完送到餐廳,民眾走到哪就能點到哪,預計最快6月上路,首波大約20家新北市餐廳試辦。

來碗熱騰騰小米粥,誰說只能走進店家坐下來才點餐,新北市經發局有新IDEA。經發局人員:「這邊有些店家特色菜色。」

電子菜單電腦、平板直接點餐,網路上菜單秀給你看,想點什麼餐,點進詳細內容,有菜名、價錢還有餐點簡介以及照片,如果還有特殊要求,打字留言,大辣、小辣、口味清淡還是重一點,通通網路上搞定,加入菜單就算點餐成功,走到哪點到哪,店家也能提早準備,不用現場苦等。

新北市經發局股長周俊良:「我們短期內,未來2到3年內可能會擴大到新北市所有餐廳,只要有意願跟我們合作的,我們都會積極輔導。」

目前新北市規劃,6月電子菜單正式上路,預計首波將有20家餐廳試辦,想訂餐得先打電話確認訂位,取得認證後才能上網點餐,就算到了餐廳也還是能用上網裝置點菜,連紙本MENU也省了,不過前提是要能上網並擁有行動裝置,否則電子菜單還是空談。

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